Restaurang & livsmedel – Allmän kurs

Gillar du att skapa en upplevelse för andra och vill lära dig hantverket kring mat och bakverk? Det här är utbildningen för dig som vill arbeta praktiskt med måltiden i fokus.

På restaurang- och livsmedelsutbildningen på Medlefors får du lära dig traditionella och hantverksmässiga metoder inom professionell matlagning, bakning och servering. Vi går igenom hela kedjan och jobbar med måltiden som helhetsupplevelse. Du får lära dig hur man producerar och hanterar livsmedel. Utbildningen blandar teori med praktik och ger möjlighet att träna dig i yrket under verkliga förhållanden tillsammans med andra. Vi håller till i våra fina lokaler här på Medlefors. För att förbereda dig ytterligare för tiden efter utbildningen ingår även kurser inom ekonomi och företagande. Utbildningen genomförs i nära samarbete med restaurang- och livsmedelsbranschen.

Ur utbildningens innehåll:

• Traditionella och hantverksmässiga metoder inom professionell matlagning, bakning och servering
• Måltiden som helhetsupplevelse
• Näringslära och specialkost
• Livsmedelshantering
• Planering, organisering och kvalitétssäkring
• Service, hygien och alkoholförsäljning
• Ekonomi och företagande
• Arbetsmiljöfrågor, för att undvika arbetsskador och för att bygga upp en god hälsa

Ämnen och behörigheter

Tillsammans med dig resonerar vi oss fram till vad du vill och behöver läsa för att nå just dina personliga mål. Vi arbetar ämnesintegrerat inom olika ämnesområden för att nå ökad känsla av sammanhang och helhet.  Du når minst grundläggande behörighet för yrkeshögskolestudier. Hos oss på Medlefors kan du nå allt detta. Att läsa gymnasiekompetens på restaurang och livsmedel tar sex terminer.

Kurser på Allmän Kurs:

• Svenska  
• Engelska  
• Matematik  
• Samhällskunskap  
• Naturkunskap  
• Religionskunskap  
• Historia 
• Idrott och Hälsa
• Restauranginriktningens kurser

När du är klar med utbildningen

Efter utbildningen kan du jobba som kock eller serveringspersonal.
Med ett växande Skellefteå finns ett stort behov av utbildad personal inom restaurangbranschen.