När löven faller av träden är blomkålen som knaprigast. Och när allt står i blom smakar sparrisen som bäst. På Medlefors följer vi naturen och väljer råvaror som hör säsongen till. Vi arbetar med det som finns omkring oss och lagar mat från grunden. Med kärlek för människan, naturen och varje liten råvara.
03/27/2023 – 04/02/2023
Fisk och skaldjurgratäng med saffran, serveras med kokt potatis och aioli.
Bönstroganoff serveras med pasta.
Middag.
Entrecote med rotselleri puré, bakad sötpotatis, morot och senapsallad med timjansky.
Dessert.
Vitchoklad semi freddo.
Krämig köttgryta med kronärtskocka och rotfrukt, serveras med rostad potatis.
Aubergine parmigiana.
Middag.
Krämig sparris och parmesan risotto toppad med kräftstjärt och krispig palsternacka.
Dessert.
Citron semi freddo.
Italiensk kycklinggryta med oliver, tomat och basilika, serveras med citronpotatis och örtsmetana.
Rotfrukt och haloumi pytt i panna.
Middag.
Ugnsbakad ryggbiff, potatis och västerbottensoststomp, honungsrostad rödmorot och dragonsky.
Dessert.
Hjortron parfait.
Kreolsk fläskgryta med kabanoss och örtris.
Rökt tofu och broccoligratäng.
Middag.
Stekt torskrygg med krämig spenat och citronsås, örtpotatis och stekt sparris.
Dessert.
Choklad terrine med hallon och vispgrädde
Tacogratäng serveras med tortillachips.
Spenat, oliver och fetaostpaj.
Middag.
Sojamarinerad kycklingbröstfilé, sesambakad rödkål, rostad morot och vitlök och örtsky
Dessert.
Choklad och apelsin semi freddo
Lunch
Salsiccia ragu med pasta och parmesanost.
Blomkålsvindaloocurry serveras med limeris.
Middag.
Fullbokat
Dessert
Lunch
Fullbokat
Middag.
Stängt
Dessert
Drycken är en del av den kulinariska helheten. Vi har fullständiga rättigheter och med hänsyn till råvaror, kryddor och säsong väljer vi ut dryck som förhöjer smakupplevelsen. Vi kan även erbjuda lågalkoholviner av högsta kvalitet och ett brett urval av öl och dryck utan alkohol.
Tips – smaka gärna vår egna öl Hemlikheten, en lokalt bryggd lager
Kontakt för lunch och middag: servering@medlefors.se / 0910-57500
Frukost
Måndag-Fredag klockan 6.30-8.30
Lördag-Söndag klockan 7.30-10
Lunch
Måndag-Fredag klockan 11-13
Lördag-Söndag klockan 11.30-13
Middag
Måndag-Söndag från klockan 16.30
Vi reserverar oss för eventuella förändringar i öppettiderna.
För att garantera er plats, kontakta oss på 0910-575 00 eller servering@medlefors.se
14 februari är det alla hjärtans dag och Restaurang Spisa dukar upp en härlig trerätters meny. Varmt välkomna!
Som konferensgäst har du möjlighet att påverka menyn. Hör av dig med dina önskemål så ser vi till att skapa en meny som ni knappt kan bärga er att få sätta tänderna i.
En drömlik hotellnatt med bastu och bad eller teaterbesök?
Boka något av våra erbjudanden för en hotellupplevelse utöver det vanliga!